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专家呼吁老酸奶企业提供原料食品安全证明

发布时间:2018-6-28 15:43:35 来源: 浏览次数:
摘要:  乳协和果冻专业委员会为明胶事件正名   前天,有央视主持人的微博(其后删除)上指“不要再吃”老酸奶和果冻,引发网友猜测这两类食品中可能添加了工业明胶,而后者甚至是在“破皮鞋”中提取的。昨日被点名
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  乳协和果冻专业委员会为明胶事件正名

  前天,有央视主持人的微博(其后删除)上指“不要再吃”老酸奶和果冻,引发网友猜测这两类食品中可能添加了工业明胶,而后者甚至是在“破皮鞋”中提取的。昨日被点名的相关食品所在的乳业和果冻业相继作出回应,前者坚称主流品牌不会使用工业明胶,后者更指不用明胶。

  乳企:

  希望央视公布信息

  中国乳制品工业协会理事长宋昆冈昨日透过该协会官方网站表示,根据卫生部2011年颁布的《食品添加剂使用标准》,风味发酵乳可以按照生产需求适量添加食用明胶。
  他指出,食用明胶是用鲜动物皮和骨头熬制的胶体,也就是我们俗称的胶原蛋白。添加到风味酸奶中可以改善酸奶的组织状态和口感,且具有一定的营养。“食用明胶不同于工业明胶,在酸奶中添加工业明胶属于违法行为,应予以严惩。”宋昆冈说,乳制主流品牌企业生产的老酸奶是严格按照国家标准生产的,不会使用工业明胶。
  昨日暨南大学食品研究中心主任傅亮对本报记者表示,从技术通道上用工业明胶冒充食用明胶的可能性是存在的,两者只是符合和不符合食品卫生标准的区别。“要平息这场风波,只要相关企业提供老酸奶原料食品安全方面的证明就可以了。”
  “我们都希望央视能公布消息,这对大企业反而是好事。”一位不愿透露姓名的大型乳企人士昨日对本报记者说,目前国内三大乳企采用的明胶都有确切出处,有的是进口的,有的是向上市公司青海明胶采购的。

  果冻业界:

  目前行业不用明胶

  由于果冻行业也“中枪”,昨日中国焙烤食品糖制品工业协会果冻专业委员会发表声明,指“目前国内果冻行业不使用明胶”。
  声明说,果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料加工而成的凝胶食品。卡拉胶是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体,是我国批准在各类食品中使用的安全的增稠剂;魔芋粉主要成分是葡甘露聚糖,是我国批准使用的安全食品配料。
  该协会声明说,目前国内果冻行业不使用明胶,卡拉胶、魔芋粉等胶粉在果冻中的占比一般约为1%,占总成本约5%左右。“卫生部已于2009年分别明确规定工业明胶、皮革水解物为非法添加物,不得在任何食品中添加使用。”


【原文链接】http://news.hexun.com/2012-04-11/140275920.html


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本文由专家呼吁老酸奶企业提供原料食品安全证明生产厂家江苏成富农业技术开发有限公司于2018-6-28 15:43:35整理发布。
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